金槍魚切割機(jī)即切魚肉機(jī)，實(shí)用新型涉及魚的加工設(shè)置，具體地說(shuō)是魚在深加工中使用的一種切魚機(jī)，其特征是工作臺(tái)的中間部位設(shè)有兩平行旋轉(zhuǎn)切魚刀，金槍魚切割機(jī)經(jīng)轉(zhuǎn)軸、皮帶輪、皮帶與電動(dòng)機(jī)相連接，金槍魚切割機(jī)兩側(cè)的工作臺(tái)上分別設(shè)有輸送帶主動(dòng)輪、輸送帶被動(dòng)輪、壓魚板和支撐板，輸送帶主動(dòng)輪和輸送帶被動(dòng)輪上裝有輸送帶，輸送帶主動(dòng)輪與變速器相連接，壓魚桿穿過(guò)支撐板一端與壓魚板相連接，另一端與壓魚輪相連接，壓魚板和支撐板間的壓魚桿上設(shè)有壓魚彈簧，金槍魚切割機(jī)具有加工魚效率高、質(zhì)量好，大大減輕了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度等優(yōu)點(diǎn)，特別適用于加工鲅魚、鮐魚等。

　　金槍魚切割機(jī)應(yīng)用范圍廣，特別適合切一些軟體形狀不規(guī)則的食品，如魚類、肉類、海帶、菜葉切段、切條、切塊。比較硬的食品如魚干、肉干、雞骨架、雞腿等。由下面輸送帶傳送，上傳送帶壓住后送往切割圓刀上高速切割，切面平整光潔無(wú)碎屑、不粘連、效率高，每小時(shí)可切1-2噸。要切塊的可以先縱切再橫切即成。金槍魚切割機(jī)亦適合禽類切丁-適合將帶骨的家禽肉類切成塊狀（丁狀），將帶骨禽類，如白條雞，雞架，雞胸，鴨骨，板鴨，鴿子，香雞排，兔，牛肉干，魚類等切成塊狀（丁狀）。

　　金槍魚切割機(jī)的操作說(shuō)明：

　　（1）金槍魚切割機(jī)使用前先清洗各部分可清洗的零件。

　　（2）組裝好后通電，待金槍魚切割機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再添加肉塊。

　　（3）切割肉前，請(qǐng)先將肉剔骨切成小塊（細(xì)條狀），以免損壞機(jī)器。

　　（4）通電開機(jī)，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再添加肉塊。

　　（5）添加肉塊一定要均勻，不能過(guò)多，以免影響電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。

　　（6）如發(fā)現(xiàn)漏電，打火等故障，應(yīng)馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。

　　（7）使用完后關(guān)閉電源。然后將金槍魚切割機(jī)各部件清洗干凈，瀝干水后，放于干燥處備用。

　　（8）使用前，參考金槍魚切割機(jī)使用說(shuō)明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問(wèn)題后果自負(fù)。